Sambel Ijo RM Padang - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya jika makan tanpa terlihat sambal. Menu yang satu ini membuat hasrat makan jadi naik, serta inginnya nambah nasi. kebanyakan, sambal dipadukan atas bermacam-macam sayuran segar atau lalapan. tak kurang ingat juga lauknya, sesuai tempe goreng, juga ayam maupun ikan goreng.
Bunda bisa membuat Sambel Ijo RM Padang memakai 9 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Sambel Ijo RM Padang
- Siapkan 1/4 kg cabe ijo besar.
- Bunda butuh 15 buah cabe rawit campur ijo dan merah.
- Kamu butuh 10 siung bawang merah uk.sedang.
- Kamu butuh 1 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah tomat merah uk.sedang (atau tomat ijo 7 bh).
- Kamu butuh 5 lbr daun jeruk purut, sobek/remas2.
- Bunda butuh 1 papan pete, kupas.
- Anda butuh 1 1/2 sdm teri medan, cuci bersih, rendam spy tdk terlalu asin.
- Anda butuh Garam, kaldu jamur.
Langkah-langkah buat Sambel Ijo RM Padang
- Rebus cabe2an dg bawang merah putih dan tomat sampai layu. Baikny direbus spy warna sambelny hijau bagus, kalau dikukus warna ijo sambelny jadi agak pucat..
- Tiriskan air, kemudian tumbuk kasar semua bahan yg direbus tadi. Tekstur sambel bisa disesuaikan dg selera ya..
- Panaskan minyak agak banyak (lbh bagus minyak bekas goreng ikan atau ayam). Goreng ikan teri terlebih dahulu..
- Stlh ikan setengah matang masukkan pete..
- Stlh ikan dan pete terlihat agak kering lsg masukkan sambel yg udah ditumbuk td. Masukkan daun jeruk garam dan kaldu jamur..
- Masak dan aduk2 sampai kadar air dlm sambel tinggal sedikit dan minyak sudah keluar. Matikan kompor, sambel ijo rm.padang siap disajikan..
- TIPS: Sewaktu kasi garam jgn kasi terlalu banyak. Pertimbangkan asin dr ikan teri nanti akan keluar, kalau tidak nanti sambelny jadi asin banget. Dan krn masakan padang umumny ga pake gula, sambel ini jg ga dikasi gula..
Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Telur Lainnya
. Gampang sekali kan membuat Sambel Ijo RM Padang ini? Selamat mencoba.