Ayam Lado Mudo - Di Indonesia ini, tidak utuh rasanya bila makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membikin nafsu makan jadi naik, serta inginnya nambah nasi. lazimnya, sambal dipadukan dengan berbagai macam sayuran bugar atau lalapan. bukan lengah juga lauknya, serupa tempe goreng, juga ayam maupun ikan goreng.

Ayam Lado Mudo Anda bisa memasak Ayam Lado Mudo memakai 17 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Ayam Lado Mudo

  1. Siapkan 500 gr ayam (potong 6).
  2. Siapkan 1/2 bh jeruk nipis.
  3. Anda butuh 2 siung bawang putih (geprek).
  4. Siapkan 2 lbr daun salam uk sedang.
  5. Siapkan 2 lbr daun jeruk uk kecil.
  6. Anda butuh 1 btg sereh.
  7. Siapkan 1 lbr daun kunyit.
  8. Siapkan 2 cm jahe (geprek).
  9. Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
  10. Kamu butuh 1 bh asam kandis.
  11. Siapkan Bumbu diulek :.
  12. Siapkan 4 siung bawang merah.
  13. Bunda butuh 2 siung bawang putih.
  14. Siapkan 15 bh cabe hijau keriting.
  15. Bunda butuh 2 bh cabe hijau besar.
  16. Siapkan 2 bh cabe rawit hijau (optional).
  17. Siapkan Secukupnya garam, gula, kaldu jamur/bubuk.

Langkah-langkah buat Ayam Lado Mudo

  1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas bersih. Panaskan wajan, masukkan kurleb 200ml air. Setelah mendidih masukan bawang putih geprek dan garam lalu masukkan ayamnya. Tutup dan ungkep sampai air menyusut..
  2. Matikan api kompor, angkat ayam dan ambil sedikit air kaldu nya, sisihkan. Goreng ayam sebentar saja tidak sampai kering. Tiriskan..
  3. Tumis bumbu ulek sampai harum, tambahkan daun-daunan, sereh, jahe, lengkuas dan asam kandis. Aduk rata lalu masukkan air kaldu tadi dan tambahkan lagi air secukupnya. Masukkan ayamnya, tutup dan masak dengan api kecil supaya bumbu lebih meresap/air menyusut. Koreksi rasa, sajikan..
  4. Tips supaya cabe nya tetap hijau/tidak berubah warna : Begitu selesai diulek langsung ditumis diminyak panas, jangan didiamkan terlalu lama, lalu tambahkan sedikit perasan jeruk nipis (atau asam kandis) supaya warna cabe tetap terlihat hijau segar..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Telur Lainnya

. Gampang sekali kan buat Ayam Lado Mudo ini? Selamat mencoba.