Ikan bilih lado mudo - Di Indonesia ini, tidak utuh rasanya jikalau makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini mendatangkan animo makan jadi naik, dan juga inginnya nambah nasi. kebanyakan, sambal dipadukan bersama berbagai macam sayuran segar ataupun lalapan. tak kurang ingat pun lauknya, serupa tempe goreng, pun ayam atau ikan goreng.Ikan bilih merupakan salah satu ikan endemik khas Danau Singkarak, kota Padang. Citasanya yang gurih semakin nikmat jika disajikan sebagai masakan khas. Ikan Bilih Lado Mudo khas Danau Singkarang ini perpaduan dari ikan bilih yang digoreng kering dan sambal cabe hijau yang pedas.

Ikan bilih lado mudo Yuk buktikan sendiri kelezatan rempah-rempah khas Indonesia yang diolah menjadi satu dalam menu. Ikan bilih dalam nama latinnya disebut Mystacoleucus Padangensis. Sudah banyak yang mencoba untuk membudidayakan ikan bilih ini, namun Bermacam macam jenis olahan makanan dari Ikan Bilih ini antara lain Ikan Bilih goreng, bahan pembuat peyek, bilih lado mudo, pangek simawang. Bunda bisa memasak Ikan bilih lado mudo memakai 11 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Ikan bilih lado mudo

  1. Siapkan 150 gr ikan bilih yg sdah digoreng.
  2. Anda butuh 2 papan petai, potong2 berikut kulitnya.
  3. Kamu butuh 1 ikat kecil bunga bawang (di pdang nmanya tombak bawang), potong.
  4. Siapkan 150 _ 200 gr cabe ijo (sesuai selera).
  5. Anda butuh 1 bh tomat ijo.
  6. Bunda butuh 2 siung bawang putih.
  7. Anda butuh 4 btr bawang merah.
  8. Kamu butuh 2 btr bawang merah, iris.
  9. Bunda butuh secukupnya Garam.
  10. Kamu butuh Penyedap secukupnya (boleh skip).
  11. Anda butuh secukupnya Gula pasir.

Di antara penyajiannya adalah bilih goreng balado merah, bilih goreng balado mudo, palai ikan bilih, pangek ikan bilih, dan penyajian gurih lainnya. Terbatasnya tempat penemuannya itulah yang menjadikan ikan bilih ini eksklusif dan khas. Ikan bilih biasanya dikeringkan atau diasinkan. Jarang sekali kita menemukan penjual kan bilih segar dipasar-pasar.

Cara memasak Ikan bilih lado mudo

  1. Goreng petai yg sdah dipotong2 smpai matang, dan goreng jga tombak bawang smpai layu, angkat tiriskan..
  2. Giling kasar cabe ijo, bawang putih dan bawang merah berikut tomat ijo, sisihkan..
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah iris smpai harum, masukkan gilingan cabe ijo tdi, masak smpai matang, tambahkan garam, penyedap dan gula secukupnya, cek rasa..
  4. Terakhir masukkan ikan bilih goreng, petai dan tombak bawang tdi, aduk rata. Angkat dan sajikan..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Telur Lainnya

Ikan Bilih Lado Mudo (Ikan Bilih Cabe Hijau). Pisang panggang penyet tabur gula dan kelapa khas. Ikan bilih kering dan renyah dengan terung ungu sangat pas dijadikan balado pedas. Tambahan daun jeruk pada hidangan ini membuat aromanya harum. Goreng ikan bilih dalam minyak banyak di atas api sedang hingga ikan renyah, angkat, tiriskan, sisihkan. . Mudah sekali bukan bikin Ikan bilih lado mudo ini? Selamat mencoba.