Sambal Hijau Padang - Di Indonesia ini, tidak sempurna rasanya apabila makan tanpa terlihat sambal. Menu yang satu ini membuat nafsu makan jadi naik, dan juga inginnya nambah nasi. kebanyakan, sambal dipadukan bersama aneka sayuran segar atau lalapan. enggak lengah pula lauknya, sesuai tempe goreng, pun ayam atau ikan goreng.
Bunda bisa buat Sambal Hijau Padang memakai 10 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Sambal Hijau Padang
- Bunda butuh 1/4 Cabe Hijau Besar.
- Kamu butuh 1 genggam Cabe Rawit Hijau.
- Siapkan 7 bh Bawang Merah.
- Siapkan 5 bh Bawang Putih.
- Siapkan 5 bh Tomat Hijau.
- Siapkan Daun Jeruk iris 4 bh.
- Siapkan 1/2 bh Jeruk Nipis.
- Kamu butuh Garam.
- Siapkan Gula.
- Anda butuh Ajinomoto/Sasa.
Langkah-langkah memasak Sambal Hijau Padang
- Geprek bawang merah & bawang putih, kemudian tumis bawang tsb terlebih dulu hingga kekuningan. Setelah itu baru masukan irisan cabe hijau, cabe rawit & tomat..
- Goreng semua sebentar saja hingga setengah layu..
- Kemudian, blender semua bahan yg sudah digoreng tadi sebentar saja agar tekstur nya tetap kasar seperti tekstur setelah diulek /ditumbuk..
- Tumis dengan menggunakan banyak minyak hingga matang. (Ciri2 sambal sudah matang, kandungan minyak nya sudah mengapung d atas cabe / berwarna bening kehijauan). Jika minyak cabai masih berwarna hijau keruh, tandanya kandungan air pada cabai masih bercampir dgn minyak alias belum matang)..
- Jika sambal hijau sudah matang, masukan gula, garam, sasa, irisan daun jeruk & perasan air jeruk nipis kedalam sambal.. Masak sebentar hingga aroma daun jeruk tercium & daun jeruk agak layu..
- Sambal hijau padang siap disajikan yaa.. sambal ini cocok bgt dicampur dengan teri asin jengkol / ayam goreng / cumi pete / bebek goreng. Yuk cobain moms..😊 happy cooking..
Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Telur Lainnya
. Mudah sekali bukan bikin Sambal Hijau Padang ini? Selamat mencoba.