Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi - Di Indonesia ini, bukan komplet rasanya bila makan tanpa tampak sambal. Menu yang satu ini membikin hasrat makan jadi naik, serta inginnya nambah nasi. umumnya, sambal dipadukan dengan berbagai macam sayuran enak atau lalapan. tidak lupa pun lauknya, seperti tempe goreng, pula ayam ataupun ikan goreng.Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan minyak nya. Penggunaan cabe hijau tersebut juga secara otomatis membuat ayam batokok tidak terlalu pedas dibandingkan ayam balado. Cara memasak ayam batokok lado mudo : Lumuri ayam sambil di remas-remas dan tambahkan bumbu halus, lalu simpan di.

Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi Nah, lado mudo adalah bumbu masakan khas Bukittinggi, Bunda. Enggak cuma udang lho yang bisa dimasak dengan bumbu lado mudo ini. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Bunda bisa membuat Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi memakai 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi

  1. Siapkan 1/2 bagian ayam (6 - 7 potong).
  2. Anda butuh 250 ml Santan kental (1 gelas).
  3. Anda butuh 1 btg serai geprek.
  4. Bunda butuh 2 lbr daun salam.
  5. Bunda butuh 3 lbr daun jeruk.
  6. Siapkan 1 jempol lengkuas geprek.
  7. Kamu butuh Garam.
  8. Siapkan Lada.
  9. Kamu butuh Gula.
  10. Siapkan Kaldu bubuk (optional).
  11. Siapkan Minyak.
  12. Bunda butuh Bumbu Halus :.
  13. Bunda butuh 20 biji cabe hijau besar.
  14. Siapkan 15 biji cabe rawit hijau (ingin pedas boleh tambah).
  15. Siapkan 10 siung bawang merah.
  16. Siapkan 5 siung bawang putih.
  17. Siapkan 1 jempol kunyit.
  18. Siapkan 1 jempol jahe.
  19. Siapkan 2 lbr daun jeruk (buang tulang daunnya).
  20. Siapkan 3 kemiri.
  21. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
  22. Bunda butuh 1/2 butir pala.
  23. Siapkan 2 sdt air perasan jeruk nipis.
  24. Siapkan 1 blok terasi yg sudah dibakar (aku pakai terasi ABC).

Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Been to Gulai Itiak Lado Mudo?

Langkah-langkah membuat Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi

  1. Siapkan bahan2. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10-15 menit..
  2. Haluskan bumbu2. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga harum..
  3. Kalau sudah harum, mulai matang dan bumbu mulai mengeluarkan minyak. Masukan ayam. Aduk rata. Masak ayam bersama bumbu kira2 5-7 menit..
  4. Masukan santan kental ke dlm ayam. Aduk rata. Aduk terus hingga santan mulai mendidih. setelah mendidih masukan garam, gula, lada, kaldu bubuk (optional). Aduk hingga rata..
  5. Matangkan ayam dgn api kecil. Sesekali di aduk supaya tidak gosong dan lengket. Koreksi rasa. Masak ayam hingga santan mengering, mengeluarkan minyak dan bumbu mulai menjadi hijau gelap. Angkat. Sajikan..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Telur Lainnya

Resep Ayam Goreng Padang Cabe Hijau - Lado Mudo adalah salah satu masakan yang paling saya sukai setelah rendang. Ayam balado hijau memiliki aroma khas berbeda dari ayam balado merah. Sahabat Sari Bundo, setelah beberapa minggu tidak menuliskan resep masakan padang, hari ini kami akan nukilkan resep ayam sambal ijo khas rumah makan padang. Gulai itiak lado mudo merupakan salah satu resep masakan khas Bukit tinggi, Sumatera Barat. Gulai itiak lado mudo ini beda dengan gulai pada umumnya, yaitu daging untuk membuat gulai itiak ini menggunakan daging itik yang kemudian dibakar dengan api yang kecil agar bulu-bulu halusnya. . Gampang sekali kan bikin Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi ini? Selamat mencoba.