7. Ayam Lado Mudo (Cabe Ijo) khas Koto Gadang - Di Indonesia ini, enggak komplit rasanya bila makan tanpa tampak sambal. Menu yang satu ini mengakibatkan animo makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi. umumnya, sambal dipadukan oleh bermacam-macam sayuran fit maupun lalapan. bukan lupa pula lauknya, sesuai tempe goreng, pula ayam atau ikan goreng.

7. Ayam Lado Mudo (Cabe Ijo) khas Koto Gadang Kamu bisa memasak 7. Ayam Lado Mudo (Cabe Ijo) khas Koto Gadang memakai 14 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat 7. Ayam Lado Mudo (Cabe Ijo) khas Koto Gadang

  1. Bunda butuh 0,9-1 kg ayam.
  2. Siapkan 500 mL air untuk merebus ayam.
  3. Anda butuh 250 gr cabe hijau keriting, giling.
  4. Bunda butuh Bumbu halus :.
  5. Siapkan 6 btr Bawang putih kating.
  6. Anda butuh 6 siung Bawang merah.
  7. Bunda butuh 1 sdm Ketumbar, sangrai.
  8. Bunda butuh 2 btr Kemiri, sangrai.
  9. Siapkan 2 mm Kunyit.
  10. Siapkan 1 buah air perasan jeruk nipis.
  11. Kamu butuh Secukupnya Garam.
  12. Siapkan 1 sdt Kaldu jamur.
  13. Bunda butuh Daun-daun : kunyit, batang sereh, salam, jeruk purut.
  14. Siapkan Minyak goreng untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu halus.

Cara memasak 7. Ayam Lado Mudo (Cabe Ijo) khas Koto Gadang

  1. Cuci bersih ayam dengan air mengalir, rebus sebentar ayam utuh sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Potong ayam menjadi 10 atau 12 bagian tergantung selera besar kecilnya. Goreng ayam sebentar saja/selayang dengan sedikit minyak. Kaldu bekas rebusan ayam tadi jangan dibuang yaa....
  2. Haluskan semua bahan untuk dijadikan bumbu halus pada daftar bahan diatas, terakhir beri perasan air jeruk nipis.
  3. Minyak bekas menggoreng ayam tadi bisa digunakan untuk menumis bumbu halus dan daun, sekiranya kurang ditambah sedikit..
  4. Tumis bumbu halus dan daun bumbu sampai harum dan berubah warna, masukkan cabe hijau giling.
  5. .
  6. Masukkan ayam kedalam wajan, aduk dan rata dengan bumbu cabai, masukkan air kaldunya dan tambahkan kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, daging nya empuk dan matang. Gunakan api sedang cenderung kecil..
  7. Koreksi rasa dengan garam. Angkat dan hidangkan.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Telur Lainnya

. Gampang sekali bukan membuat 7. Ayam Lado Mudo (Cabe Ijo) khas Koto Gadang ini? Selamat mencoba.