Ikan Bawal Bakar Sambal Dabu-dabu dan Sambal Colo-colo - Di Indonesia ini, bukan lengkap rasanya bila makan tanpa memiliki sambal. Menu yang satu ini membuat nafsu makan jadi naik, serta inginnya nambah nasi. umumnya, sambal dipadukan sama aneka sayuran bugar ataupun lalapan. enggak kurang ingat pula lauknya, sesuai tempe goreng, pun ayam ataupun ikan goreng.Ikan Baronang Bakar ini sangat pas buat menu makan malam dan saat berbuka puasa maupun buat menu sahur. Baronang (Siganus Sp.) adalah sekelompok ikan laut yang masuk dalam keluarga Siginidae. Ikan ini dikenal oleh masyarakat dengan nama yang berbeda-beda satu sama lain sesuai.

Ikan Bawal Bakar Sambal Dabu-dabu dan Sambal Colo-colo Dabu-dabu is a type of hot and spicy condiment commonly found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Dabu-dabu chopped red chili peppers, bird's eye chili, shallots, red and green tomatoes, and a pinch of salt and sugar. Jakarta, CNN Indonesia -- Sambal dabu-dabu merupakan sambal pelengkap khas Manado, Sulawesi Utara. Kamu bisa buat Ikan Bawal Bakar Sambal Dabu-dabu dan Sambal Colo-colo menggunakan 18 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Ikan Bawal Bakar Sambal Dabu-dabu dan Sambal Colo-colo

  1. Siapkan 1 Ekor ikan bawal (sudah dibersihkan bagian dalamnya).
  2. Siapkan 1,5 buah Jeruk nipis (1buah untuk marinade ikan dan 1/2untuk sambal).
  3. Siapkan 5 buah Cabe merah keriting (slice tipis).
  4. Kamu butuh 8 buah Cabe rawit (slice bahan untuk sambal).
  5. Siapkan 9 Bawang Merah (slice tipis (untuk sambal)).
  6. Bunda butuh 1/2 Tomat (Buang biji dan potong kotak 1cm X 1cm).
  7. Bunda butuh 7 lembar Daun Kemangi (iris halus dan tipis).
  8. Siapkan Kecap Manis (untuk sambal dabu-dabu).
  9. Kamu butuh Minyak Goreng.
  10. Kamu butuh Garam secukupnya (untuk marinade ikan).
  11. Kamu butuh Lada bubuk secukupnya (untuk marinade ikan).
  12. Siapkan Bahan - bahan tumis bungan pepaya :.
  13. Kamu butuh 1,5 Kg Bunga Pepaya.
  14. Kamu butuh 1,5 Kg Ikan Teri medan.
  15. Anda butuh 5 buah bawang merah (dihaluskan).
  16. Siapkan 3 buah bawang putih (dihaluskan).
  17. Siapkan Cabai Merah Besar (Buang biji dan slice tipis).
  18. Siapkan secukupnya Air.

Sambal ini biasanya disajikan dengan makanan laut yang banyak dijajakan di Manado. Rasanya yang pedas dan segar membuat sambal dabu-dabu jadi pilihan tepat untuk menghilangkan rasa. Yang membuatnya nikmat yakni sambal dabu-dabu khas Manado yang rasanya super pedas. Ikan bakar cakalang ini sangat nikmat disantap saat masih panas menggunakan Menyantap Kasuami Ditemani Ikan Bakar dan Sambal Colo-Colo.

Langkah-langkah memasak Ikan Bawal Bakar Sambal Dabu-dabu dan Sambal Colo-colo

  1. Siapkan bahan dan alat lalu cuci bersih bahan dan alat.
  2. Marinade ikan (1 buah Jeruk nipis, garam dan lada) tunggu hingga 15menit.
  3. Iris semua bahan untuk membuat sambal (bawang merah, cabai rawi + keriting, tomat dan daun kemangi) bagi dua semua bahan itu untuk di jadikan sambal colo-colo dan dabu-dabu.
  4. Panaskan minyak goreng (4-6sdm), setelah panas campurkan minyak tersebut pada salah satu sambal yang kita pisahkan tadi. dan potong 1/2 jeruk nipis tadi menjadi dua,lalu peras setengah bagian itu kedalam wadah sambal. jadi lah sambal dabu-dabu (Tips: Gunakan minyak secukupnya, jangan sampai minyak yang dicampurkan mengenang di bahan sambal).
  5. Setelah sambal dabu-dabu jadi sekarang kita siapkan bowl yang berisi pisahan bahan ke-2,beri dengan kecap, dan perasan 1/4 jeruk nipis. Jadi lah sambal colo-colo.
  6. Bilas ikan yang sudah di marinade dengan air bersih lalu baluri ikan dengan minyak goreng. Bakar ikan di atas grill pan yang sudah di beri minyak terlebih dahulu atau jika menggunkan panggangan khusus oleskan ikan dengan margarin/mentega..
  7. Balik ikan jika warna bagian bawah sudah terlihat mencoklat. Tips: Jangan terlalu sering membalik ikan karna dapat merusak tekstur ikan atau merusak bentuk ikan..
  8. Jika sudah matang angkat dan ungkep ikan agar tetap hangat/panas..
  9. Tumis bahan untuk membuat tumis bunga pepaya (bawang merah dan bawang putih) dan tunggu hingga harum.
  10. Masukkan ikan teri aduk hingga ikan teri matang (3-5menit).
  11. Tambahkan bunga pepaya dan tambahkan sedikit air (simmering) 5-10 menit.Tips: Jangan sampai bumbu berwarna kehitaman.
  12. Angkat dan semua masakan siap untuk di plating lalu disajikan.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Telur Lainnya

Nikmatnya Menyantap Ikan Bakar di Warung Subak. Ikan gurame bakar disajikan dengan sambal kecap. Terakhir setelah sambal dabu-dabu jadi, silahkan tuangkan dan siramkan sambal ini diatas ikan kembung goreng yang sudah kita buat. Ikan Bawal bakar Dabu-Dabu siap disajikan. Food Ndtv menuliskan ikan bawal sangat rendah kalori dan lemak. . Gampang sekali bukan bikin Ikan Bawal Bakar Sambal Dabu-dabu dan Sambal Colo-colo ini? Selamat mencoba.