Sambal Bajak - Di Indonesia ini, enggak komplet rasanya jika makan tanpa terlihat sambal. Menu yang satu ini menciptakan nafsu makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi. lazimnya, sambal dipadukan oleh berbagai macam sayuran segar maupun lalapan. enggak lupa pula lauknya, semacam tempe goreng, pula ayam ataupun ikan goreng.

Sambal Bajak Anda bisa buat Sambal Bajak memakai 15 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Sambal Bajak

  1. Siapkan 3 papan pete, kupas.
  2. Anda butuh 100 gram cabe rawit campur warna.
  3. Siapkan 50 gram cabe merah keriting.
  4. Anda butuh 100 gram tomat merah.
  5. Siapkan 15 bawang merah.
  6. Siapkan 10 bawang putih.
  7. Siapkan 2 sachet terasi ABC.
  8. Siapkan 2 sdm gula merah, sisir.
  9. Kamu butuh 50 gram udang ebi kering (bukan rebon ya), rendam air panas.
  10. Siapkan 1 batang serai, geprek.
  11. Siapkan 1 lembar daun salam.
  12. Anda butuh 1 jempol lengkuas, geprek.
  13. Kamu butuh Garam.
  14. Anda butuh Kaldu bubuk non msg.
  15. Kamu butuh Minyak goreng.

Langkah-langkah membuat Sambal Bajak

  1. Rebus cabe rawit, cabe merah keriting, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga matang. Angkat dan tiriskan. Uleg kasar. Sisihkan..
  2. Panaskan minyak goreng, tumis ulekan cabe. Masukan terasi, serai, daun salam dan lengkuas. Goreng menggunakan api kecil sambil terus diaduk2. Masak hingga sambal berubah warna dan matang (tandanya sudah mengeluarkan minyak dari sambalnya)..
  3. Masukan gula merah, garam, kaldu bubuk, udang kering dan pete. Masak kurang lebih 10 menit. Matikan api. Biarkan sambal benar2 dingin. Kemudian masukan dalam botol atau wadah tertutup lainnya. Dalam suhu ruang bisa bertahan 1 minggu. Dalam kulkas atau freezer bisa tahan lebih lama..
  4. Note : udang ebi kering bisa diganti teri dan lain2 sesuai selera masing2.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Telur Lainnya

. Gampang sekali bukan membuat Sambal Bajak ini? Selamat mencoba.