Ikan Bakar dabu-dabu manta (sambal colo-colo) - Di Indonesia ini, tidak utuh rasanya bila makan tanpa tampak sambal. Menu yang satu ini mendatangkan gairah makan jadi naik, dan juga inginnya nambah nasi. umumnya, sambal dipadukan atas berbagai macam sayuran segar atau lalapan. bukan kurang ingat juga lauknya, sesuai tempe goreng, pun ayam atau ikan goreng.
Anda bisa buat Ikan Bakar dabu-dabu manta (sambal colo-colo) memakai 15 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Ikan Bakar dabu-dabu manta (sambal colo-colo)
- Siapkan 1 ekor ikan segar (kira-kira 400gram) saya pakai ikan baronang.
- Siapkan 2 buah jeruk nipis.
- Anda butuh 1 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan Bahan dabu-dabu (sambal).
- Siapkan Secukupnya margarine.
- Siapkan 3 buah tomat hijau.
- Siapkan 1/2 buah tomat merah.
- Siapkan 7 buah cabai domba.
- Siapkan 2 siung bawang merah (Saya skip karena suami gak suka mentah).
- Bunda butuh 1 ikat daun kemangi.
- Kamu butuh 4 buah jeruk limo.
- Kamu butuh 1/2 sdt garam.
- Siapkan Secukupnya kaldu ayam.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
Cara buat Ikan Bakar dabu-dabu manta (sambal colo-colo)
- Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk, garam dan ketumbar bubuk lalu diamkan selama 20 menit.
- Bakar ikan dengan teflon atau alat panggang (sebelumnya teflon di lumuri margarine agar tidak lengket) sampai benar-benar matang (kira-kira 40menitan).
- Siapkan piring atau mangkuk, iris tipis semua bahan untuk sambal, tambahkan jeruk limo, garam, kaldu dan minyak goreng yg sudah dipanaskan.
- Lumuri sambal colo-colo di atas ikan yang sudah matang.
Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Telur Lainnya
. Gampang sekali kan bikin Ikan Bakar dabu-dabu manta (sambal colo-colo) ini? Selamat mencoba.