Sambal Bajak Teri Pete (untuk stock) - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya bila makan tanpa terlihat sambal. Menu yang satu ini menyebabkan animo makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi. umumnya, sambal dipadukan bersama berbagai macam sayuran enak ataupun lalapan. tak kurang ingat pun lauknya, serupa tempe goreng, pula ayam maupun ikan goreng.

Sambal Bajak Teri Pete (untuk stock) Anda bisa buat Sambal Bajak Teri Pete (untuk stock) memakai 10 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Sambal Bajak Teri Pete (untuk stock)

  1. Kamu butuh 120 gr cabe rawit.
  2. Anda butuh 50 gr cabe merah (boleh ditambah).
  3. Kamu butuh 6 siung bawang merah.
  4. Kamu butuh 4 siung bawang putih (saya sih pakai baceman bawang, lbh mantap).
  5. Kamu butuh 50 gr teri (boleh banget ditambahin).
  6. Siapkan 2 papan pete (boleh bangeeett ditambah).
  7. Anda butuh 2 buah tomat sedang, potong kecil2.
  8. Siapkan 1 sdm terasi matang.
  9. Siapkan Gula, garam, lada, kaldu bubuk.
  10. Siapkan secukupnya Saori, kecap manis.

Langkah-langkah membuat Sambal Bajak Teri Pete (untuk stock)

  1. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih. Sy pakai food processor, jadi ga pake air. Boleh juga diulek kalau mau (dan kuat). 😉.
  2. Goreng teri hingga kecoklatan, angkat, tiriskan..
  3. Tumis cabe+bawang dengan minyak yang agak banyak sampai harum. Masukkan terasi. Aduk rata..
  4. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, saori sedikit, kecap manis sedikit, lada, kecap ikan (boleh skip). Aduk kembali hingga rata. Gunakan api kecil..
  5. Masukkan tomat, masak hingga tomat layu. Boleh ditambah air sedikit, atau ditambah minyak. Aduk sambal, jangan sampai gosong bawahnya..
  6. Masukkan teri goreng, aduk kembali tes rasa..
  7. Tumis terus sambal hingga air menyusut, masukkan petai. Aduk sebentar, matikan api..
  8. Setelah dingin, masukkan ke wadah kedap udara. Simpan di kulas jika ingin tahan lama..
  9. Tips: selalu pakai sendok baru tiap kali untuk mengambil sambal, agar lebih tahan lama. 😋.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Telur Lainnya

. Gampang sekali bukan membuat Sambal Bajak Teri Pete (untuk stock) ini? Selamat mencoba.