Sambal Bajak (Tahan Lama) - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya jika makan tanpa memiliki sambal. Menu yang satu ini mendatangkan gairah makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi. biasanya, sambal dipadukan bersama berbagai macam sayuran segar maupun lalapan. bukan kurang ingat pula lauknya, kayak tempe goreng, pun ayam atau ikan goreng.

Sambal Bajak (Tahan Lama) Anda bisa memasak Sambal Bajak (Tahan Lama) memakai 10 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Sambal Bajak (Tahan Lama)

  1. Siapkan 250 gram tomat.
  2. Bunda butuh 150 gram cabai rawit merah.
  3. Siapkan 50 gram bawang merah.
  4. Siapkan 25 gram bawang putih.
  5. Siapkan 4 bungkus terasi kemasan.
  6. Siapkan 2 sdt garam.
  7. Anda butuh 1 sdm gula merah.
  8. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  9. Siapkan secukupnya kaldu bubuk (opsional).
  10. Siapkan secukupnya minyak goreng.

Cara membuat Sambal Bajak (Tahan Lama)

  1. Cuci bersih tomat, cabai dan bawang. Potong2 tomat lalu tumis bersama dengan cabai dan bawang hingga layu..
  2. Haluskan bahan yang telah ditumis bersama dengan terasi dan gula merah. Saya (re: suami) pakai cobek untuk menghaluskan karena belum punya blender 😆.
  3. Tumis sambal yang telah diuleg, tambahkan garam dan gula. Tes rasa, koreksi bila perlu..
  4. Tumis sampai air tomatnya habis (sambal berminyak). Matikan api..
  5. Setelah dingin, sambal dapat dipindah ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di kulkas. Insya Allah awet, tahan 2-3 minggu dalam kulkas. Setiap ambil sebagian, langsung taruh ke dalam kulkas lagi sisanya. Kuncinya adalah proses memasak yang cukup lama hingga kadar air sambal habis..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Telur Lainnya

. Gampang sekali kan memasak Sambal Bajak (Tahan Lama) ini? Selamat mencoba.