Rawon khas Jawa Timur - Di Indonesia ini, tidak sempurna rasanya jika makan tanpa memiliki sambal. Menu yang satu ini membuat animo makan jadi naik, dan juga inginnya nambah nasi. biasanya, sambal dipadukan oleh bermacam-macam sayuran fresh maupun lalapan. enggak lupa pula lauknya, semacam tempe goreng, pun ayam atau ikan goreng.
Kamu bisa membuat Rawon khas Jawa Timur menggunakan 25 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Rawon khas Jawa Timur
- Siapkan 1/2 kg daging sapi (sengkel) karna cepet empuk direbus nya ngga perlu lama-lama.
- Anda butuh 1/4 kg kecambah.
- Bunda butuh 4 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 6 lembar daun salam.
- Bunda butuh 2 batang serai.
- Kamu butuh 2 batang lengkuas.
- Siapkan 4 buah kluwak.
- Kamu butuh 1 sdm ketumbar sangrai.
- Anda butuh 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 6 siung bawang merah.
- Anda butuh 3 buah asam jawa.
- Bunda butuh 2 buah kunyit.
- Siapkan 1 buah jahe.
- Kamu butuh 1 sdm minyak untuk menumis.
- Siapkan 1 sdm kecap manis.
- Bunda butuh Secukupnya penyedap rasa kalo saya royco rasa sapi.
- Bunda butuh 2 liter air.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan 1 bungkus bumbu rawon instan merek indofood.
- Siapkan Secukupnya kemangi dan irisan daun bawang untuk hiasan.
- Siapkan 4 buah telor asin beli di supermarket ato dipasar.
- Siapkan Bahan untuk sambal rawon:.
- Anda butuh 10 buah cabai rawit merah.
- Anda butuh 2 siung bawah putih.
- Siapkan 1 sdt garam.
Cara memasak Rawon khas Jawa Timur
- Rebus daging sengkel hingga empuk.
- Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit dan kluwak.
- Keprek lengkuas, serai dan jahe.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum lalu masukkan bumbu yang telah dikeprek tambahkan daun salam dan daun jeruk aduk masukkan bumbu rawon indofood tumis.
- Masukkan daging yang telah empuk ke dalam tumisan lalu beri sedikit air rebusan daging, tunggu sampai mendidih.
- Masukkan tumisan daging beserta bumbu ke periuk air rebusan bekas daging tadi tunggu sampai mendidih.
- Masukkan kecap manis, garam, dan penyedap rasa aduk rata, cicip apakah sudah sesuai selera apabila sudah siap disajikan masukkan kemangi dan irisan daun bawang sebagai hiasan.
- Resep membuat sambal: Haluskan cabai rawit, garam, dan bawang putih lalu pindahkan ke mangkuk kecil.
- Note: kecambah di celup ke air panas agar tidak berbau langu.
Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Telur Lainnya
. Gampang sekali bukan bikin Rawon khas Jawa Timur ini? Selamat mencoba.