Ikan Bakar sambal Colo-Colo - Di Indonesia ini, bukan utuh rasanya kalau makan tanpa tampak sambal. Menu yang satu ini menyebabkan animo makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi. biasanya, sambal dipadukan sama aneka sayuran fresh atau lalapan. bukan lalai juga lauknya, kayak tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng.

Ikan Bakar sambal Colo-Colo Kamu bisa buat Ikan Bakar sambal Colo-Colo memakai 9 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Ikan Bakar sambal Colo-Colo

  1. Siapkan 1 ekor Ikan laut segar (apa saja sesuai yang ada di daerah masing2, tapi recommended kalo bisa ikan tongkol atau ikan cakalang).
  2. Anda butuh 2 buah jeruk nipis (atau lemon kecil kalau ada).
  3. Siapkan 6 siung Bawang merah (sesuai selera untuk irisan).
  4. Siapkan 2 buah tomat (sesuai selera).
  5. Siapkan secukupnya garam.
  6. Siapkan penyedap rasa secukupnya (atau bisa saja diganti dengan gula).
  7. Siapkan 1 sdm minyak goreng.
  8. Anda butuh secukupnya air.
  9. Kamu butuh 10 buah cabe rawit (sesuai selera).

Langkah-langkah memasak Ikan Bakar sambal Colo-Colo

  1. Bersihkan ikan, buang isi perut,dan kerat agar pas dibakar dagingnya cepat matang.
  2. Ambil 1buah jeruk nipis,peras di atas ikan,campurkan sedikit garam,marinade ikan agar hilang bau amisnya. Diamkan sekitar 10-15 menit.
  3. Sambil menunggu ikan di marinade, ambil bahan irisan tomat,cabe dan bawang merah. Iris dan taruh di wadah..
  4. Siapkan panggangan,nyalakan api sedang.jangan terlalu panas nanti langsung gosong ikannya. Taruh ikan d atas panggangan, setelah sekitar 2menit,olesi ikan dengan minyak goreng, bolak balik ikan sampai matang jangan lupa terus olesi minyak goreng. Tingkat kematangan sesuai selera,saya pribadi lebih suka dengan sedikit gosong.
  5. Sementara ikan dibakar, ambil 1buah jeruk nipis tersisa,peras campur air perasan jeruk nipis dengan bahan irisan tadi, campurkan air,garam,penyedap rasa atau gula secukupnya sesuai selera,.
  6. Setelah ikan matang, taruh di wadah berisi sambal iris tadi, dan walaaaaa ikan bakar sambal colo colo khas ternate siap disajikan. Sadaaappp :).

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Telur Lainnya

. Gampang sekali bukan buat Ikan Bakar sambal Colo-Colo ini? Selamat mencoba.